用果蔬汁调制成黄色、白色、蓝色等不同颜色的米粉，将米粉撒在糕点上，化为活灵活现的日出、云朵、海浪、天空、海鸥与礁石……在浙江海盐一家小店内，海盐尺糕制作技艺非遗传承人王小丽创作出一幅可食用的“日出”美景。
尺糕是当地传统糕点，象征“百尺竿头、步步登高”的好彩头，更是无数人记忆中的甜蜜符号。眼下，这般“老底子”味道，为何能与日出相联系？
“我不看其他地方的日出，因为最美的日出就在海盐。”著名作家余华如此评价家乡的日出。刚刚过去的暑假，兼具自然美与文化味的海盐日出，便以其浪漫氛围吸引各地游客，成为这座海滨小城的文旅名片。
“80后”王小丽是位海盐媳妇。8年前，她在婆婆的带领下接触到传统尺糕技艺，通过不断创新款式、口味，推广制作技艺，带动周边300余名农户一起创业致富。
“日出和尺糕都是海盐的特色，我想把两者结合在一起，希望能有更多朋友来海盐看日出、品尺糕。”王小丽说，以此为灵感，她耗时两个多月研发出了这款新品。
相较于普通尺糕能够快速成型，日出尺糕的制作过程更耗时。王小丽告诉我们，光是“日出”图案的颜色，就经过了十余次研发调试。
“日出尺糕用了五种模具，制作时要花费比普通尺糕多五倍的时间。由于是手工制作，一不小心图案洒歪就要从头再来。”她介绍道，因为采用分层制作的方式，整块尺糕视觉上具有立体感。
小店柜台前，米香四溢的尺糕出炉，许多顾客已在等候。“我从平湖到海盐来看日出，知道这边有个特色尺糕，特意来品尝一下。”从隔壁城市赶来的游客陆晓婷说，这是自己第一次吃尺糕，好看、好吃，口味香甜。
“新品自从推出后就广受欢迎，许多顾客反馈说很能体现海盐特色。”王小丽一边说着，一边为几位湖州来的顾客打包了四盒日出尺糕。
在这场城市、自然与人文的碰撞中，海盐“日出”曙光照亮了文创产品的“破圈”之路。不但衍生出创意尺糕，还有以地标建筑为原型的日出雪糕，如朝霞般色彩斑斓的日出系列饮品，以“游到海水变蓝”为灵感的气泡水，都颇受市场欢迎。
正如王小丽观察到的，传统消费品要有文化内涵、跟上时代潮流，才能吸引年轻群体。
除却研发新品，她还尝试开直播、拍视频，在其带动下，海盐尺糕(网)店数量达到30余家，年产值超过600余万元人民币。
“接下来，我还计划将更多家乡独有的非遗元素，比如非遗滚灯，与尺糕融合，做出更多能够宣传推广海盐的尺糕。”王小丽说。
