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所谓“柴米油盐酱醋茶”，“盐”在生活中具有举足轻重的地位，许多美味菜肴的制作，常常少不了食盐的功劳。
然而，或许你还不知道，吃得太咸反而容易发胖！
近期研究发现——吃太咸也会发胖
近日，一项发表在《美国临床营养学杂志（AJCN）》的研究成果显示，“吃太咸可能也是导致肥胖的独立危险因素”。这项研究涉及日本、中国、英国、美国共计4680名40~59岁中年人。研究人员发现，食盐的摄入量与日本、中国、英国和美国人的BMI和超重/肥胖患病率呈正相关。每天多吃1克盐，日、中、英、美的志愿者超重/肥胖的额外风险分别增加21%、4%、29%和24%。
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吃盐怎么引起肥胖
目前，尽管吃盐引起肥胖的机制尚未完全阐明，但研究者发现主要与以下几个因素有关：
一、增强食欲
盐是烹饪过程中不可或缺的调味料，它能够在较大程度上刺激人们的味蕾，从而有效增进食欲。因为有咸味儿，饭菜常常会显得更加可口美味一些，不知不觉就“停不下来”了，尤其是重口味的人往往喜欢在食物中味儿足，多放点盐才够味。
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二、诱发口渴
盐吃多了容易使体内呈“高渗”、“高浓度”状态，容易产生渴感，渴了自然会想喝水。这“水”的选择着实是一个让人头疼的问题，你说这喝白开水倒是没什么大问题，但许多人偏偏喜欢喝各种饮料，尤其是含糖饮料，这便在不经意间摄入了不少糖分，自然会容易发胖。
三、盐油搭配，着实美味
高盐饮食往往伴随着不同程度的高脂饮食，又咸又多油才是“重口味”的最佳搭档，所谓吃香的喝辣的，总免不了“盐+油”这对黄金搭档的搭配。
虽然美味可口，但摄入油脂也多了，长此以往，你说怎能不胖呢？
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四、疾病缠身，活动少了
盐吃多了容易破坏心脑血管系统的正常功能及结构，诱发高血压、冠心病等慢性病。这类患者往往因为病情发展、长期治疗的精神疲倦感等原因，其日常活动逐渐受到限制。运动少了，身体的赘肉也开始慢慢积攒起来。
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这些容易忽略的“增肥”习惯
一、进食过快
日本一项研究表明，与喜食油腻、吃太饱等其他进食习惯相比，吃得过快更影响体重。研究显示，在总热量摄入差不多的情况下，吃饭速度快者与吃饭速度正常者相比，发胖风险提升了4.4倍，其中男性受到的影响更大。
人体进食后需经过一段时间才会产生“饱”的感觉，若是吃饭太快，身体都还没来得及产生“饱腹感”，便一口气吃了不少东西，不长胖才怪呢。
二、开灯睡觉
《美国医学会杂志（JAMA）》的一则研究表明：在睡觉时关掉一切“人为光源”可以产生减肥效果，包括阻挡窗外的光线、关掉电视机及室内灯具等。研究人员发现，与不开灯、使用小夜灯的人群相比，喜欢在房间开着电视机或者开灯睡觉的女性更容易变胖。
三、压力性肥胖
长期慢性压力使身体内分泌激素水平发生改变。例如，在工作压力大的情况下体内皮质醇水平增高，持续这种状态可导致血糖高、肥胖等问题。
四、过劳肥
生活被工作填满，忙得马不停蹄，用来锻炼的时间越来越少，肚子里的油水越级越厚；而且，劳累后总想着放纵自我，十有八九吃的比以往都多；加班熬夜总少不了夜宵、含糖饮料等。
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五、饮水不足
有些人认为喝白开水水会使身体发胖，其实饮水不足才会给自己“添乱”。水分是人体新陈代谢必备的原料之一，若原料少了，人体便不断积储水分作为补偿，也使得体内更容易积聚脂肪，引起肥胖。
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虽然吃盐过多坏处不少，但“滴盐不沾”也万万不可为。总而言之，“科学吃盐，合理控制盐分摄入量”才是王道啊！
