近期，日本的一些回转寿司连锁店连续遭遇恶作剧，例如有人舔公用酱油瓶、向寿司喷酒精等，他们还录制视频上传到社交平台，这些行为被称为“寿司恐怖主义”。这一系列事件给日本回转寿司业带来危机，许多连锁店开始采取措施加强防范。
据《日本时报》报道，今年1月，网络上有一段视频显示，一名男子在日本一家回转寿司店舔酱油瓶和茶杯。2月又出现一段视频，有人在寿司传送带上将大量芥末挤在其他顾客的寿司上。随后，多家回转寿司店出现此类不卫生的恶作剧行为，有3名嫌疑人已被警方逮捕。
由于上述恶作剧，一些顾客担心回转寿司店的食品卫生问题，寿司业界受到困扰。目前，有一些店家被迫停止寿司旋转传送的服务，而改由触摸屏直接点餐。还有一些店家则安装人工智能摄像头，加强店内的监控。
日本千叶县一家知名回转寿司连锁店近日宣布，取消寿司的旋转传送服务，引发社交网络上的讨论。一些网友称，这或许意味着“回转寿司文化的终结”，减弱了饮食过程中的娱乐性。也有网友认为改革有利于提供更加安全、健康的服务。
